【日本雜學】流水素麵是蚵仔麵線的遠房親戚？一次搞懂日本素麵 | All About Japan

其實在我回台灣以前，京都開了一間台灣小吃店，號稱裝潢復刻台灣夜市風格，結果我就跟朋友一起去挑戰了一下，結果我猜到了開頭沒猜到結局，那個麵線……除了顏色以外沒有任何像的地方...

所以我決定寫下這篇日本素麵的考究文，清洗一下我痛苦的回憶。