【日本雜學】流水素麵是蚵仔麵線的遠房親戚?一次搞懂日本素麵 | All About Japan

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其實在我回台灣以前,京都開了一間台灣小吃店,號稱裝潢復刻台灣夜市風格,結果我就跟朋友一起去挑戰了一下,結果我猜到了開頭沒猜到結局,那個麵線……除了顏色以外沒有任何像的地方...

所以我決定寫下這篇日本素麵的考究文,清洗一下我痛苦的回憶。

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